Holofit Sulforafano Equisalud 50 cap.

Descripción

Los brotes de brócoli de tres días llegan a tener cien veces más sulforafano que el brócoli del plato, y de ahí sale este extracto.

«Verdura como tal, poca, la verdad.» Esa frase se oye mucho en consulta cuando toca repasar lo que come alguien en una semana normal. Al preguntar por el brócoli y las coles, lo habitual es que salgan una o dos veces al mes, y cocidas hasta que se quedan blandas. En esa familia de verduras está el sulforafano, una molécula de azufre que lleva treinta años en los laboratorios.

Beneficios:

• El sulforafano es una molécula pequeña y rica en azufre, y el azufre es materia prima que el organismo usa en sus propias rutas de limpieza.
• Dentro de cada célula hay una especie de interruptor, el Nrf2, y cuando se enciende, la célula pone a trabajar las enzimas antioxidantes y de limpieza que fabrica ella misma.
• De todo lo que entra con la comida, el sulforafano es de lo más estudiado en el laboratorio para encender ese interruptor.
• El hígado tiene un segundo turno de enzimas, las de la llamada fase II, que son las que preparan lo que tiene que salir del cuerpo para que salga de verdad.
• El antioxidante principal del cuerpo, el glutatión, lo fabrica el propio organismo con aminoácidos que llevan azufre.
• A partir de cierta edad el cuerpo fabrica menos antioxidantes propios que a los veinte años.
• Lo que se ha estudiado del sulforafano en personas se ha hecho sobre todo con brotes de brócoli y con extractos como este, midiendo en sangre y en orina lo que el cuerpo hace con ellos.
• Es de las moléculas vegetales con más investigación abierta de los últimos treinta años, y cada año se publica más.
• En el laboratorio se ha visto que el sulforafano actúa sobre las histonas deacetilasas, unas enzimas con las que la célula decide qué genes deja encendidos y cuáles apagados.
• También se ha visto en el laboratorio que actúa sobre el gen con el que la célula grasa pone en marcha la lipasa, la enzima que necesita para soltar la grasa que tiene guardada.
• Si las coles aparecen poco en tu plato, el extracto de brotes te da concentrado lo que cuesta comer a diario.
• El extracto está estandarizado al 10 % de sulforafano, así que cada cápsula aporta siempre la misma cantidad y no depende de la cosecha.
• El sabor fuerte y algo amargo del brócoli viene en parte de estas moléculas de azufre, y en cápsula no se nota.
• La cápsula es de pululano, un polisacárido de origen vegetal, así que te sirve igual si no tomas gelatina de origen animal.
• No lleva gluten, ni almidón, ni transgénicos, ni colorantes.

Para quién es:

• Si el brócoli y las coles aparecen una o dos veces al mes en tu menú, y lo sabes.
• Si te gusta el brócoli pero lo cueces hasta que se queda blando y de color apagado.
• Si vives en una ciudad con mucho tráfico, o trabajas con humos, pinturas o disolventes.
• Si fumas o convives con alguien que fuma, y quieres sumar verdura de la familia de las coles a lo que ya haces.
• Si has pasado de los cuarenta y te has puesto a cuidarte por dentro con suplementos de fondo, de los que se toman durante meses.
• Si has leído sobre el sulforafano y quieres un extracto de brotes con la cantidad escrita en la etiqueta.
• Si ya cuidas la comida y sales a andar todos los días, y quieres sumar algo que tenga investigación detrás.

Dónde está el sulforafano de verdad

El brócoli no lleva sulforafano tal cual. Lleva un precursor, la glucorafanina, y lleva también una enzima, la mirosinasa, cada una guardada en un sitio distinto de la planta. Cuando la planta se rompe, al cortarla o al masticarla, las dos se juntan y es entonces cuando aparece el sulforafano.

La mirosinasa es sensible al calor, y de ahí sale un consejo de cocina que no se lee en muchos sitios: el brócoli se hierve dos minutos, no diez. Pasado ese punto la enzima se queda por el camino y el brócoli llega al plato sin la mitad de la gracia.

La glucorafanina está en toda la familia de las crucíferas, y hay cantidades buenas en las coles de Bruselas y en la lombarda. Donde más hay es en los brotes de tres días, que llegan a tener hasta cien veces más que el brócoli tal y como lo comemos. De esos brotes se saca el extracto seco que se encapsula, con un ratio de unos quince a uno.

El azufre que hace que las coles huelan

Todo lo que huele a col cuando la cocción se pasa son moléculas de azufre rompiéndose. Es la misma familia química que pica en la mostaza, en el rábano picante y en el wasabi. El sulforafano es de esa casa, un isotiocianato, y de ahí le vienen el carácter y el sabor.

Mi consejo:

En consulta el orden es siempre el mismo, primero el hábito y después el suplemento. Con el sulforafano el hábito es de los baratos: coles o brócoli dos o tres veces por semana, hervidos dos minutos, que es cuando conservan lo bueno.

La etiqueta deja de una a tres cápsulas al día repartidas durante las comidas, y ese margen está ahí para que cada uno encuentre el suyo. Yo empezaría por una cápsula al día con la comida principal, la mantendría una semana para ver cómo te sienta y subiría a dos si quieres ir más a fondo. Las coles sientan fuerte a algunas tripas, y en cápsula pasa lo mismo.

Este es un suplemento de fondo, de los que trabajan en meses y no en tres días.

A una cápsula al día, el bote de 50 te dura 50 días, y a dos cápsulas, 25 días.

Si tienes la tiroides en tratamiento o te han dicho que la vigiles, llévale el bote a tu médico antes de empezar. Lo pide la propia etiqueta y tiene su razón, porque las crucíferas y la tiroides se llevan mirando desde hace mucho.

Pedro Nó. Creador del Método Kinesia360. Graduado en Fisioterapia y Osteopatía.

Composición por cápsula:

Extracto de Brócoli (Brassica oleracea var. italica Plenck, brotes, 10 % sulforafano), 500 mg. Sulforafano 50 mg.

Excipientes tecnológicos: celulosa microcristalina (agente de carga), c.s. y estearato de magnesio (antiaglomerante), c.s.

Envoltura: polisacárido de origen vegetal (pululano).

No contiene gluten, ni almidón, ni transgénicos, ni colorantes. Apta para vegetarianos, diabéticos y pacientes con dietas restrictivas.

Contenido:

50 cápsulas de 770 mg. A una cápsula al día, el bote dura 50 días. Si ya sabes que lo vas a mantener una temporada larga, tienes el bote de 180 cápsulas.

Modo de empleo:

• Tomar de 1 a 3 cápsulas al día, repartidas durante las comidas.

Advertencias:

• Complemento alimenticio a base de brócoli.
• Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada.
• No superar la dosis diaria expresamente recomendada.
• Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños.
• En caso de hipotiroidismo o en tratamiento de la tiroides, consulte con su médico.

Conservación:

Conservar el envase bien cerrado, en lugar seco y fresco.